Huevos No Afectan El Colesterol

La semana pasada estuvo Arlette (pronunciado Arlé por lo que es costeña), la mamá de mi novia (no me gusta la palabra suegra), de visita y se asombró mucho cuando me vió comermé 4 huevos en la cena. ¡¿Te vas a comer 4 huevos?!, exclamó en asombro.  Si, ¿por qué no?, contesté.  ”¡Se te van a tapar las arterias!”, volvió a exclamar.

Este diálogo que me inventé un poco, dado a que no recuerdo bien las palabras exactas que dijo cada persona (la situación si es verdadera), muestra la confusión que existe entorno a este gran alimento; y no es la unica persona.  Su hermano que es médico,  también cree lo mismo y no los come por que sufre de colesterol alto.

La USDA (el departamento de agrícultura de EEUU) sacó un estudio que muestra que los huevos tienen 14% menos colesterol del que se creía, y que tienen 64% más de vitamina D (ayuda a fortalecer los huesos).   La variación parece que se debe a que la dieta de las gallinas ha cambiado.

Pueden ver el artículo acá

Foto exclusiva mia comiendo huevo duro en Aratoca (Santander, Colombia).

Dentro del mundo del fitness existe la costumbre de comerse nada más la clara del huevo y descartar la yema.  Esta costumbre tiene sus raices en lo que mencioné antes sobre el colesterol.  La yema del huevo, es parte amarilla que es tan rica y cremosa, contiene lípidos (otro nombre para decir grasas), minerales, antioxidantes y vitaminas que no se consiguen en la clara (la parte blanca).  Es cierto que la clara contiene la mayor porción de las proteinas, pero lo que muchos no saben es que para que el cuerpo lo absorba se necesita de los nutrientes de la yema.  La diferencia en contenido de nutrientes entre estas dos partes estan grande que el 90% del calcio, hierro, fósforo, zinc, tiamina, B6 y B12 están en la yema.

Sube el colesterol el huevo ¿si o no?

No.  Si uno consumo colesterol por medio de la dieta, nuestro cuerpo tienen mecanismos para regular su contenido.  Si no se come suficiente colesterol nuestro cuerpo lo produce, pues este es indispensable para llevar acabo funciones vitales.   El colesterol es necesario para la permeabilidad de la membrana celular (para que entren nutrientes).

En un estudio realizado por la Universidad de Conneticut un grupo de hombres se comieron 3 huevos díarios durante 12 semanas, mientras estaban en una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas.  En este tiempo se les elevó su colesterol bueno (HDL), mientras el malo (LDL) se mantuvo igual.  Otro grupo solo consumió claras de huevo y no vieron cambios en ninguno de los dos colesteroles.

Espero que los haya convencido acerca de los beneficios que tiene el consumo de huevos.  Los huevos también tienen un beneficio culinario y es son muy buenos para comer con verduras.  Esto es buenas noticias para las personas poco amigas de las verduras.  A mi me encantan con huevo, espinacas, zanahoria, brocoli…

Solo tienen que batir los huevos en un plato hondo.  Luego sofrien las verduras en sartén y cuando listas le echan los huevos encima.  Revuelven hasta que los huevos estén cocinados.

Si van a consumir huevos les recomiendo que busquen los orgánicos, ya que estos contienen una mayor cantidad de omega-3 que es muy bueno para el corazón.  Aparte de esto se evitan comer una gran cantidad de hormonas y antibióticos que se les dan a las gallinas para que crezcan y eviten infecciones por el hacinamiento (FOOOO, YAKS).

Ya que toque el tema del corazón, quería también informarles que los huevos tienen un antioxidante que se llama luteína que ayuda reducir la inflamación de su cuerpo (la verdadera causa de las enfermedades cardiacas), una razón más por la cual la yema es buena y no mala.

 

Dietas para Adelgazar

¿Cuántas veces a iniciado usted una dieta para perder esos gorditos de más que tiene en la barriga? Yo hasta el momento llevo dos y con bastante exito.  El problema con los progrmas que sigo es que están en inglés y no tienen versión en español.  Si de todas maneras los quieren visitar solo tienen que hacer click en los links de abajo:

Cheat Your Way Thin

Every Other Day Diet

No les voy a hablar acerca de estas dos dietas sino de una tercera que es de una nutricionista muy conocida en el mundo del fitness que se llama Isabel de Los Rios.  Isabel es una mujer casada, con hijos y con un trabajo como la mayoría de las mujeres del siglo XXI; apesar de todas su obligaciones Isabel logra mantener un cuerpo muy saludable y sin tener que hacer ejercicio.

¿Cómo lo hace?

Utilizando su programa Comer para Perder.

Aunque suene como una maravilla tiene sus pros y contras que detallaré más abajo.

A favor

1. Tiene una Garantía de 60 días, así que si en 2 meses usted no pierde peso con este programa puede pedir que le devuelvan el dinero.  Solo tiene que guardar todos los corres que le lleguen al email.

2. Le enseñará como la comida afecta cada parte de su cuerpo.

3. Cambiará su vida y cuerpo para toda su vida, no solo unos cuantos días.  El problema de las dietas es que no generan un cambio en la gente.  No es solo seguir unos pasos como un borrego, la idea es aprender para así poder cambiar.

4.  Cualquier persona lo puede hacer.

5. Todo es natural, no hay que comprar pastillas milagrosas o aparatos costosos.

6.  Vale menos de $25.

Los Contras

1. No es para todo el mundo.  Hay gente que le cuesta mucho aceptar cambios en sus vidas y a estas personas no se los recomiendo.  Ni siquiera gaste el tiempo visitando la página, por que si espera seguir comiendo lo mismo que ahora y en la misma cantidad olvidese.

OJO no estoy diciendo que no van a poder comer sus comidas favoritas, simplemente que nos las deben comer en la misma cantidad que lo hacen ahora.

2.  No es 100% efectivo; aunque nada lo es.  Isabel ha ayudado a muchas personas perder peso con este programa, pero puede existir una pequeña cantidad de gente a la que no le funciona.

Sin decir una palabra más, los dejo con la decisión de querer cambiar su cuerpo y vida con un solo click, o seguir esperando un cambio milagroso.

Comer Para Perder

La Triada de la Atleta Femenina: ¿Está Usted en Riesgo?

Se está acercando el fin del año y el comienzo de uno nuevo.  Es la hora de planear nuevos objetivos y de cumplir los que aun nos faltan de este año.  Yo por un lado empecé este año pesando 75 kilos ahora esto en 70, y lo pienso terminar así (la verdad no quiero perder más).

Esta entrada se la voy a dedicar a las mujeres que quieren cambiar su cuerpo radicalmente el año que vienen.  Se que muchas quieren perder unos kilos y mi misión para el próximo año es ayudarles a que lo logren, pero antes quería advertirle de 3 factores que son muy importantes que tengan en cuentan cuando empiecen a entrenar.

Esto 3 factores se conocen como la tríada femenina.

1.  Amenorrea

La amenorrea la podemos definir como el cese de ciclo menstrual, en el caso de que fuera regular en los últimos 3 meses.

Aunque algunas mujeres pueden ser irregulares, en este caso estamos hablando de que no hay menstruación para nada.  Si eres una mujer con un ciclo menstrual irregular esto puede ser difícil de diagnosticar, pero por lo menos debes tener un periodo menstrual cada tres meses.

2. Desordenes alimenticios

Aunque pocos hombres sufren de esto, las mujeres son víctimas comunes de los desordenes alimenticios.  No importa si es anorexia, bulimia, o cualquier otro desorden, lo importante es que usted no mantenga una relación sana con la comida.  Un desorden alimenticio no implica morirnos de hambre, el solo sentido de culpa cuando nos salimos un poco de nuestra dieta implica que podemos estar sufriendo de uno.

3. Osteoporosis

Este tercer factor es importante de tener en cuenta, ya que puede llevar a fracturas o huesos rotos durante el resto de su vida.  Muchas mujeres dejan de comer lacteos y no consumen suficientes verduras lo cual contribuye más al problema.  Este factor esta muy relacionado con los dos anteriores.

¿Qué causa la Tríada de la atleta femenina?

Existen muchos estudios acerca de que podría causar estos tres factores, y desafortunadamente no se ha podido encontrar un sola causa como tal.  La tríada de la atleta femenina se deb a muchos factores que coinciden en el tiempo.

Primero que todo el miedo a subir de peso causa que no se consuman suficientes calorías.  Esto parece ser la parte más importante de la ecuación.  Si quiere prevenir cualquiera de estos tres problemas es importante que coma lo suficiente.  Esto no solo implica la cantidad de comida sino también la calidad.  Se debe comer suficiente de la mayor cantidad de nutrientes disponibles.

Una mujer de 59 kg (130 lbs) debe consumir por lo menos 1300 calorías para perder grasa de una manera óptima.

Una segunda causa es la composición corporal.  Las mujeres requieren de mucha grasa para funcionar efectivamente, más de la que necesitan los hombres.  Esto se debe principalmente a las diferencias que existen en las funciones reproductivas. Cuando el porcentaje de grasa corporal baja mucho el sistema reproductivo deja de funcionar bien, lo cual puede llevar a una amenorrea.

Las últimas dos están muy relacionadas y si se fijan bien tienen que ver mucho sus hábitos alimenticios.  El consumo de calorías es más importante, ya que muchas mujeres logran un bajo porcentaje de grasa corporal mientras evitan estos problemas.

La tercera causa tiene que ver mucho con el sobreentrenamiento.  Muchas mujeres en su ansiedad por querer verse bien rápido entrenan muy duro y no dejan recuperar a su cuerpo.  Esto lleva una gran variedad de estrés y desordenes hormonales y que alteran el Sistema Nervioso Central y reproductor.

Si usted está sufriendo de cualquiera de estos problemas visite inmediatamente a su médico para que le den el tratamiento que necesita.  Todos estos males tiene solución.

Si usted tiene cualquiera de estos síntomas:

1. Ausencia del periodo.

2. Vomita después de comer.

3. Rechaza la comida.

4.  Se siente cansada o de mal humor todo el tiempo.

Trate de incrementar su consumo de calorias sin sentirse mal (su cuerpo le está pidendo a gritos que lo haga) y tomese uno días de descanso de su entrenamiento.

Recuerden que su salud es lo más importante y que deben cuidar muy bien de ella.

Como Escribir Mis Metas (parte1)

metasSe que las últimas dos entradas a han sido dirigidas a jóvenes atletas, pero eso quiere decir que sea exclusivo para ellos.  Estoy seguro que el contenido de este blog le sirve a gente todas las edades.

Hoy finalmente te estaré hablando de las famosas metas.  No importa si eres deportista o sedentario, blanco, negro, rojo, albino, homosexual, heterosexual, ancho, delgado, etc.  Si estas vivió y coleando necesitas tener metas en tu vida.  Si en algún momento de tu carrera aspiras lograr algo grande, el primer paso que debes tomar es de escribir tus metas.

“Si no se para donde voy, cualquier camino me sirve.”

Juan José Ordoñez

Se que escribir metas no suena tan emocionante y complicado, pero en realidad yo diría que estas dos palabras describen muy bien el proceso de pasar a papel lo que queremos lograr. Para mi las metas son sumamente emocionantes porque son un nuevo reto; y si hay algo que me guste a mi en la vida es un buen reto. Si eres deportista, estoy seguro que esto lo tenemos tu y yo en común.

Ahora, las metas NO SON UN SUEÑO. “Quiero ser futbolista profesional” o “quiero ganarme una medalla de oro”, no son metas… son sueños.  No es que los sueños sean malos, claramente no lo son, los sueños los vas a considerar como tu norte, es a donde a puntan todas tus metas. Las metas tienen unas características muy propias de ellas que te describiré a continuación:

Medibles- Este carácter te permitirá poder evaluar tu progreso.  En el caso que la meta no se alcance, podrás evaluar si tu esfuerzo y dedicación fueron suficientes, y saber exactamente donde es que tienes que mejorar.  Si no se puede medir, no se puede manejar.

Específicas- Las metas no pueden ser la luz al final del túnel, tienen que ser algo que puedes ver a una distancia no muy lejana.  Una meta vaga da resultados imprecisos.  Tu mente logrará la meta que se proponga.  Si la meta es incompleta y difusa, tus resultados van a ser difusos e incompletos.

Tiempo- Tus metas deben tener caducidad.  Si no tienen fecha de vencimiento duran por siempre y nunca se alcanzarán.

Alcanzable- Tus metas deben estar lo suficientemente lejos para que te esfuerces en alcanzarlas, pero tampoco al punto que generen desmotivación.  Por otro lado, tampoco deben estar tan cercas que se logren con muy poco esfuerzo.

Saludables- Las metas deben tener un fin beneficioso, ya sea para ti o para otras personas.  Recuerde que todo lo que uno hace, se le devuelve… se llama karma, y hay que tenerle miedo.

Por ahora te dejo la tarea de digerir esta información.  Ve echándole cabeza a lo que realmente quieres lograr en tu deporte, y para la próxima complicamos un poco más las cosas y enfocamos más el proceso de metas a deportistas.

PD: Si por casualidad te gusta leer y sabes inglés te recomiendo el siguiente libro. Te recomiendo la versión en kindle (más económica y te llega ahí mismo).  El ipad tiene una aplicación de kindle, en caso de que no tengas kindle, si tienes kindle ignora por completo la frase anterior.

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Necesitas Mucho de Esto para Truinfar en Cualquier Deporte

Pasión o amor, llámalo como quieras es lo que todo gran deportista debe tener por su deporte.  Ser grande en lo que sea que hagas requiere de mucho trabajo, esfuerzo, disciplina y dedicación.  Todas estas virtudes surgen y nacen del amor.  Si realmente amas tu deporte y amas lo que haces, madrugar a entrenar deja de ser un sacrificio y se vuelve un placer, comer sano se convierte en una elección y no una exigencia, lo mismo ocurre con dejar de ir a fiestas, acostarse temprano, etc, etc.  Muchos creen que ser grande depende del talento, en mi opinión, tiene más que ver con la pasión.

Piensa en el talento como un pequeño turbo que solo te ayudará a desarrollar habilidades más rápidamente.  El amor es el combustible que te ayudará a sobrevivir las largas horas de entrenamiento, el estrés de la competencia y los demás sacrificios que vienen con el deporte.  Sin talento el proceso se hace un poco más duro, pero sin amor o pasión no llegas a la puerta de la casa.

pasión por el deporte

Muchas veces entrenamos un deporte por el simple hecho de que somos “bueno” en él, cuando en realidad nos gusta otro en el que no somos tan “buenos”.  Conozco la historia de un joven gimnasta que tenía un montón de talento, pero su verdadera pasión eran los clavados.  Aunque estaba entre los primeros 20 gimnastas del país, le costaba mucho encontrar la motivación para entrenar las ocho horas requeridas para su deporte.  En una decisión muy difícil decidió dejar la gimnasia e iniciar su carrera de clavadista.  Los entrenamientos de clavados le encantaban hasta el punto que prefería ir a entrenar que al cine.  Al momento de graduarse del colegio, ya tenía oferta de becas para todo los programas de clavados del país, y se encontraba entre los 5 mejores clavadistas del país.

Sea lo que sea que escojas hacer, habrán momentos en que el compromiso necesario para ser grande no va a ser divertido.  Trabajar duro no siempre es divertido, pero si amas lo que haces, el compromiso al trabajo es mucho más llevadero.  Si por alguna razón en este momento te sientes desmotivado, habla con tu entrenador y padres, y no tomes la decisión de abandonar el deporte antes de que termine la temporada.

Ya que tienes el ingrediente primordial para establecer una meta, vamos a empezar a escribirlas.  Las metas tienen una función muy importante y es que ratifican el amor que tienes por tu deporte.  Hay pocas sensaciones que superen la de cumplir una meta, y si nunca lo has experimentado, pronto lo harás.

Carta a un Joven Deportista

Querido y apreciado Joven Deportista,

Toda la vida me han encantado los deportes como seguro también te gustan a ti.  Mi madre siempre me inculcó el amor por el deporte.  Me llevaba y traía de entrenamiento de tenis, natación, atletismo y unos cuantos deportes más que omitiré por su falta de relevancia.  Siempre fui bueno en todos, pero nunca fui grande en ninguno.  Siempre me hacia falta algo; algo a lo cual nunca pude ponerle el dedo en su debido momento, algo que tardé años en entender, y algo que pienso compartir en este blog.

Sueñas con tu foto en un diario, sueñas con la fama, los carros, el dinero, las medallas, los trofeos, sueñas con pararte en la cima de un podio cantando el himno de tu país.  Soñar no cuesta nada, y como no cuesta, poco le inviertes en hacerlos realidad.  Como joven y soñador este será tu más grande error… te lo digo por la experiencia.

Alcanzar un sueño es más un maratón que una carrera de velocidad; y que para ser grande en la cancha hay que ser primero grande fuera de ella.  La disciplina, respeto y amor por ti mismo y los demás serán tus mejores aliados.  El camino es demasiado largo y arduo para que la andes solo. Apóyate en las personas que te quieren y escucha sus consejos.

Ser un gran deportista va mucho más allá de ser el más rápido, el más fuerte, o el más ágil.  Un gran deportista es el que se levanta más rápido después de caer; es el que entiende que perder por aprender no es perder; y el que ve a su contrincante no como un enemigo, sino como un amigo que hace lo que puede por ayudarte a mejorar.

Nunca subestimes el poder de la comida.  Esta probablemente será tu mayor reto.  Se que las frutas ni las verduras serán de tu agrado.  Se que a tu edad no lo eran para mi.  Tardé mucho tiempo en entender la ventajas físicas y psicológicas que trae comer bien. Tengo claro que este será mi mayor reto contigo, y espero poderte hacer entender lo mucho que una lechuga te ayudará a alcanzar tus sueños.

Sin querer alargar tanto el asunto, solo quiero decir que te falta mucho por aprender.  Quiero que entiendas que ser un deportista es como cualquier trabajo.  La única diferencia es que tu vida laboral comienza YA y no en unos 8 o 10 años como la del resto de tus compañeros.  Por lo tanto, si es a esto a lo que te quieres dedicar tenemos mucho trabajo por hacer.  La próxima semana te hablaré de las METAS y su gran importancia.

Hasta la próxima,

JP